麦みそ作り体験！
2019年5月23日 12時37分５月22日(水)に公民館主催の「麦みそ作り体験」に参加しました。
高田商店さんに教えていただきました。
初めに、高田商店さんの歴史や麦みそについて、説明していただきました。
麦みそは愛媛県や山口県、九州地方で使われているみそだそうです。
この後は、待ちに待った麦みそ作りです！
こうじやペースト状にした大豆、種水（酵母などが混ざった水）、塩を
よく混ぜていきます。
思ったより力が必要で、児童たちは一生懸命混ぜていました。
よく混ざったら一人ずつたるに詰めて、ラップとふたをして完成です。
今回作った麦みそは高田商店さんで40日間熟成してもらいます。
40日後、出来上がった麦みそでおみそ汁を作るのが楽しみです。
貴重な体験をすることができました。