ハワイ料理特別献立！
2024年6月17日 14時25分６月１７日（月）ハワイ料理特別献立！
宇和島市とホノルル市が姉妹都市提携してから、今月１４日で２０周年を迎えました。
それを記念して、市内の市立幼稚園、小・中学校で、ハワイ料理の献立の給食を提供することになりました。
白御飯・牛乳・モチコチキン・ロミロミサラダ・チキンロングライススープ・冷凍パインです。
「モチコチキン」の「モチコ」は、もち米を粉にしたもののことで、片栗粉の代わりに使った料理です。
ハワイでも「ＭＯＣＨＩＫＯ」と呼ばれていて、「もちこ」とひらがな表記もされている商品もあります。
「ロミロミサラダ」の「ロミロミ」は、ハワイ語で「もむ」や「混ぜる」という意味で、「塩もみしたサラダ」のことです。
「チキンロングライススープ」の「ロングライス」は、「春雨」のことです。
「春雨」は、「米」を使っていないのに、「ロングライス」と呼ばれているなんて、おもしろいですね。
「冷凍パイン」の「パイナップル」は、ハワイではよく見られる植物です。
フルーツとしてはもちろんですが、料理にもよく使われています。
ハワイ料理を十分に味わい、ホノルル市への関心を高めることができました。
姉妹都市提携のきっかけとなった２３年前の「えひめ丸事故」のことを忘れず、これからもホノルル市との友好を深め、末永く良い関係を築いていきたいですね。