１月２６日（月）全国学校給食週間特別献立１日目！

全国学校給食週間特別献立１日目！です。

学校給食は、今から１３０年以上前に食べ物が十分でなかったことから始まり、現在では、健康に良い食事・地場産物について学ぶ・生き物の命をいただいていることに感謝しながら食べるなど、「生きた教材」としての役割が大きくなってきました。

この１週間は、食べ物や食事のマナー、給食にかかわるたくさんの人や食べ物の命をいただいていることに対する感謝の気持ちなど、いつもより意識しながら、特別献立の給食をいただきましょう。

今日は、今が旬のブロッコリーをメインに使った献立です。

ブロッコリーは、１９７４年（昭和４９年）以来、キャベツ・きゅうり・大根・トマト・なす・にんじん・ねぎ・白菜・ピーマン・レタス・たまねぎ・ほうれん草・じゃがいも・里芋１４品目であった指定野菜に、２０２６年（令和８）年度から特定野菜から格上げされます。

栄養価も高く、食感も楽しいブロッコリー。

今後安定生産・安定供給され、ますます人気が出そうですね。

「ポテトサラダ」は、合わせる野菜の量を変えたり、ハムや卵を加えたり、手作りドレッシングにしたり、マヨネーズにしたりしています。

今日は、フレンチドレッシング味の「ポテトサラダ」にしていました。

「ミネストローネ」は、具だくさんの汁物で、人気メニューです。

水曜日の全国学校給食週間特別献立、楽しみにしていてください。