１０月１５日（水）１０月のえひめ水産の日！

今日は、１０月１５日。１０月の第３水曜日。

毎月第３水曜日は、『えひめ水産の日』です。

毎月、日本一の宇和島の養殖真鯛を、和食・洋食・中華料理。揚げ物・焼き物など、いろいろな料理にして、給食に取り入れています。

１０月の『えひめ水産の日』は、宇和島で養殖された鯛を使った新メニューの「洋風焼鯛飯」です。

近年、宇和島産の鯛を使った愛媛県の第３の鯛飯として、「洋風焼鯛飯」が登場しました。

南予の「活き」鯛飯、中予の「炊き」鯛飯は、全国的にも有名です。

そこで、東予では「焼き」で洋風の鯛飯を考案し、１０店舗ほどの飲食店で提供されており、ドリアやリゾットなどいろいろな洋風の焼鯛飯があるようです。

今日は、「焼き」の鯛に、バター醤油のたれをかけたものです。

宇和島の安全・安心、新鮮でおいしい鯛は、どんな料理にしても美味しく食べられますね。

これからも、宇和島の鯛をおいしく食べられるよう、いろいろ工夫していきますので、来月第３水曜日の『えひめ水産の日』を楽しみにしていてください。